Vermentino Di Gallura DOCG "Miradas" Murales 2018 - Block Buy

Vermentino Di Gallura DOCG “Miradas” Murales

17,90

Venduto da: Caffeologia

Disponibile

  •  Cantina Murales
  • Vino Vermentino di Gallura 2018
  •  Gradazione alcolica: 13,5%, Acidità 5,20 gr/litro, Bottiglia: 750 cl
  • Colore Giallo paglierino, Profumo dai sentori di mela golden matura, ananas, banana e pera.””””””Burì”””” si presenta con un colore giallo paglierino intenso tendente al dorato. All’Olfatto presenta note speziate, floreali di fiori d’acacia e gelsomino, frutti maturi, liquirizia, miele e spiccata mineralità. Al gusto fresco, strutturato e minerale con ottima persistenza e piacevole retrogusto. Ottimo con pietanze strutturate a base di pesce e carni bianche, con formaggi di media stagionatura e salumi tipici della zona (ventricina teramana). Pigiatura a rulli e spremitura con pressa soffice per estrarre solo il mosto fiore. Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della parte limpida a temperatura controllata (16°-18° C.) Dopo la fermentazione alcolica, che avviene tramite fermentazione spontanea dei lieviti “indigeni”, il vino viene conservato in recipienti di acciaio muniti di tasche di raffreddamento. Successivamente stabilizzato, sia da un punto di vista proteico che tartarico, viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.

Categoria:
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Il Vermentino di Gallura è un vino vinificato in purezza. Dopo una breve macerazione a contatto con le bucce ed una spremitura molto soffice, viene fatto riposare per qualche settimana sui lieviti. Effettua una lunga fermentazione a temperatura controllata e decanta fino a maggio, prima di essere imbottigliato. Raggiunge la piena espressione nell’annata successiva alla sua vendemmia.

Abbinamenti: primi delicati, carni bianche, zuppe di pesce in umido, crostacei.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
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